人民論壇網(wǎng)9月7日訊 9月6日上午，“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心在省會(huì)長沙湖南宏達(dá)廚師學(xué)校掛牌，并相應(yīng)成立了湖南湘菜菜出品研發(fā)委員會(huì)，成為我省首家推動(dòng)“湘菜出湘”，服務(wù)湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的公共服務(wù)平臺。湖南省商務(wù)廳原巡視員、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長周新潮，省人民政府駐京辦原副主任、北京湘菜協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長唐銘植，省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)原副巡視員楊月華及省商務(wù)廳、省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院部門相關(guān)負(fù)責(zé)人出席了本次活動(dòng)，省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、北京、上海、廣東、深圳、海南、東莞湘菜協(xié)會(huì)、湖南宏達(dá)廚師學(xué)校的負(fù)責(zé)人及我省湘菜食材生產(chǎn)企業(yè)、基地代表及酒店餐飲企業(yè)代表參加了本次活動(dòng)。

據(jù)了解，“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心由省商務(wù)廳、省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)支持，“湘品出湘”一站式服務(wù)中心聯(lián)合湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、大湘菜報(bào)，北京湘菜協(xié)會(huì)、上海湘菜協(xié)會(huì)、廣東省湖南商會(huì)湘菜專業(yè)委員會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)湘菜專業(yè)委員會(huì)、海南省湘店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)湘菜分會(huì)、東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)，湖南宏達(dá)廚師學(xué)校共同創(chuàng)建的公共服務(wù)平臺，目的是推動(dòng)湘菜食材研發(fā)、湘菜菜品研發(fā)和研發(fā)成果的品牌化推廣，其出臺的《“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心項(xiàng)目研發(fā)管理辦法》，為廣大湘菜人開展湘菜出品的研發(fā)和研發(fā)成果的品牌化推廣提供了合作與交流的機(jī)會(huì)，將顯著提升我省湘菜食材的輸出品質(zhì)，為推動(dòng)我省“湘品出湘”工程的實(shí)施，合作建設(shè)高品質(zhì)的湘菜食材供應(yīng)鏈奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在活動(dòng)中，湘菜食材生產(chǎn)企業(yè)代表、湘菜協(xié)會(huì)代表、專家代表及“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心和湖南湘菜出品研發(fā)委員會(huì)負(fù)責(zé)人先后發(fā)言，一致認(rèn)為“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心的成立，有力于實(shí)現(xiàn)湘菜食材生產(chǎn)企業(yè)、基地與酒店餐飲企業(yè)需求的無縫對接，有力于酒店餐飲企業(yè)湘菜出品推成出新和穩(wěn)定發(fā)展，有力于湘菜食材生產(chǎn)企業(yè)、基地和酒店餐飲企業(yè)提升品牌形象及市場競爭力，將在我省實(shí)施以“湘菜出湘”促進(jìn)“湘品出湘”新戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)湘菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展中發(fā)揮先導(dǎo)作用。

最后，省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易處馬宏平處長代表省商務(wù)廳講話，“湘品出湘”一站式服務(wù)中心這次聯(lián)合省內(nèi)外10家機(jī)構(gòu)成立“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心，這是一件大好事，大實(shí)事。要遵循市場導(dǎo)向的原則，稟承湘菜人開拓進(jìn)取的精神，精誠合作，共同努力，將“湘品出湘”湘菜出品研發(fā)中心這一公共服務(wù)平臺建設(shè)好、發(fā)展好。

（胡東月）