原標(biāo)題:織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)(多棱鏡)
隨著生活水平的提高,人民群眾對(duì)食品安全的期待和需求,不會(huì)只停留在守住食品質(zhì)量安全的“底線”,而是不斷追求更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更美味、更快捷的“高線”
號(hào)稱“一顆見效、任何體質(zhì)包瘦”的網(wǎng)紅“減肥糖果”,卻違法添加了違禁藥物,嚴(yán)查!未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?,查封?hellip;…今年以來,全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門查辦了一批與群眾利益緊密相關(guān)的違法案件,其中有多個(gè)典型案例與食品安全相關(guān),食品領(lǐng)域“鐵拳行動(dòng)”打出了一套監(jiān)管組合拳。這些查處的違法案件每公布一批,都讓百姓拍手稱快。
“舌尖上的安全”關(guān)乎每個(gè)人的生命健康,只有以“零容忍”的態(tài)度,堅(jiān)持對(duì)違法違規(guī)行為出快手、下重拳,才能讓百姓吃得放心。當(dāng)前,我國(guó)食品安全形勢(shì)總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。2020年全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢總體不合格率2.31%,與2019年基本持平。但是,食品產(chǎn)業(yè)全過程涉及的環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)、參與主體多樣化,監(jiān)管難度大,一些食品安全問題仍需持續(xù)綜合治理。
梳理近期公布的食品安全典型案例,能看出市場(chǎng)監(jiān)管部門在一些違法行為上加大了打擊力度。比如重點(diǎn)打擊可追溯到源頭種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和瘦肉精問題,摻雜摻假、非法添加問題,農(nóng)村食品市場(chǎng)出現(xiàn)的“三無”食品、餐飲店使用回收油等問題,此外還重點(diǎn)打擊通過直播帶貨等新型消費(fèi)渠道的食品違法行為。
確保“舌尖上的安全”,要堅(jiān)持“產(chǎn)”出來和“管”出來兩手抓,把好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。
食品安全首先是“產(chǎn)”出來的。要緊盯田間地頭,綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、土壤重金屬污染、非法添加等問題,把好食品安全的第一道關(guān)。強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任,嚴(yán)格實(shí)施全過程監(jiān)管,創(chuàng)新監(jiān)管方式和手段,推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系建設(shè),確保無縫銜接、不留死角。2019年發(fā)布的《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》提出,食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品追溯負(fù)責(zé),依法建立食品安全追溯體系,確保記錄真實(shí)完整,確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。通過落實(shí)最嚴(yán)厲的處罰,提高違法成本,倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。
安全的食品也是“管”出來的。近年來,監(jiān)管部門針對(duì)食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),進(jìn)一步加大執(zhí)法力度。比如去年,市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、公安部等部門啟動(dòng)了“農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)”和專項(xiàng)執(zhí)法,截至今年7月15日,市場(chǎng)監(jiān)管部門共辦理相關(guān)違法案件10.4萬(wàn)件、查扣違法產(chǎn)品約2766噸,有力凈化了農(nóng)村食品市場(chǎng)。再比如,近日4部門聯(lián)合印發(fā)的《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》要求,不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料。此舉將對(duì)整治校園“五毛食品”,保護(hù)孩子們“舌尖上的安全”發(fā)揮積極作用。
當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式層出不窮,監(jiān)管也面臨重大挑戰(zhàn)。從電商平臺(tái)、外賣平臺(tái),到微博、微信等社交平臺(tái),再到短視頻平臺(tái),線上銷售食品的渠道越來越多,一些食品借助互聯(lián)網(wǎng)快速躥紅,但營(yíng)養(yǎng)代餐可能并不營(yíng)養(yǎng),自熱火鍋還可能“自爆”,這些“網(wǎng)紅食品”的安全問題也不容小覷。面對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”帶來的新問題,應(yīng)盡快提高食品安全監(jiān)管能力,綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、“互聯(lián)網(wǎng)+”等信息技術(shù)手段賦能食品安全監(jiān)管。日前,《全國(guó)一體化在線政務(wù)服務(wù)平臺(tái)電子證照食品生產(chǎn)許可證》標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),將有助于實(shí)現(xiàn)食品安全涉企信息的共享與查詢,進(jìn)一步夯實(shí)食品安全監(jiān)管的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
民以食為天,食以安為先。隨著生活水平的提高,人民群眾對(duì)食品安全的期待和需求,不會(huì)只停留在守住食品質(zhì)量安全的“底線”,而是不斷追求更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更美味、更快捷的“高線”。因此,要堅(jiān)決落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)的“四個(gè)最嚴(yán)”要求,建立健全食品安全治理體系,織就嚴(yán)密的“防護(hù)網(wǎng)”,守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線;同時(shí)努力凈化食品消費(fèi)環(huán)境,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰,引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)向人民群眾食品需求的“高線”發(fā)展,不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。
版式設(shè)計(jì):沈亦伶