茶起源于中國(guó)，盛行于世界。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超過10億人從事與茶相關(guān)的工作，飲茶人口超過20億。聯(lián)合國(guó)設(shè)立“國(guó)際茶日”，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視。作為中華文明的重要組成部分，茶文化自古以來(lái)就與中國(guó)歷史上不同時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、對(duì)外交往發(fā)展密切相關(guān)。兼容并包的中華茶文化承載了中國(guó)人崇尚的與世界相處之道，是連接國(guó)際交流的紐帶，“茶敘國(guó)事”“茶禮”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場(chǎng)合，促進(jìn)了中西文明的交流互鑒。中國(guó)特色大國(guó)外交植根于中華文明的深厚土壤，面向全球化時(shí)代的現(xiàn)代世界文明，既彰顯著鮮明的中國(guó)特色，又體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)的共同理想與追求，與傳承千年、歷久彌新的中國(guó)茶文化具有相融相通之處。
以茶會(huì)友、品茶論道：獨(dú)具特色與和而不同并舉
茶，既是一片凝結(jié)著中華民族勞動(dòng)智慧的樹葉，也是一杯回味中國(guó)傳統(tǒng)文化的健康飲品，還是一份歷史悠久的綠色文化遺產(chǎn)、一張呈現(xiàn)給世界的閃耀中國(guó)特色的名片。
茶，起源于中國(guó)，初為藥用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）解之”，東漢華佗《食經(jīng)》也有記載“苦茶久食，益意思”都體現(xiàn)了早期茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。人們將茶作為藥用的過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)茶的藥性較弱，卻具有提神醒腦的功用，因此茶逐步轉(zhuǎn)為一種飲品。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，華夏民族即已開始飲茶，到秦漢時(shí)期飲茶之風(fēng)逐漸傳播開來(lái)。至漢代，伴隨著成套茶具的出現(xiàn)，飲茶的基本流程得以形成。到了唐代，“一生為墨客，幾世作茶仙”的陸羽著《茶經(jīng)》，對(duì)茶道與茶藝進(jìn)行系統(tǒng)闡述，標(biāo)志茶文化達(dá)到新的高度。在經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮的宋代，茶文化廣為流傳，點(diǎn)茶和斗茶之風(fēng)開始興盛。明代，飲茶流程大為簡(jiǎn)化，由煎煮法改為沖泡法，促進(jìn)了花茶、烏龍茶、紅茶等諸多茶種的興起和發(fā)展。到了清代，中國(guó)茶已譽(yù)滿全球，紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類一應(yīng)俱全。時(shí)至今日，茶的種植和加工仍在不斷精進(jìn)之中。
中華茶文化獨(dú)具特色，不僅體現(xiàn)在悠久歷史的種茶、制茶、飲茶等茶事上，更體現(xiàn)在形式多樣的茶禮、茶會(huì)、茶宴上。中國(guó)自古以來(lái)即為“禮儀之邦”，素喜以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀，斟茶禮、持杯禮、座次禮、奉茶禮、叩指禮等形成了一套完整的中華傳統(tǒng)禮儀規(guī)范。在茶會(huì)、茶宴方面，早在魏晉南北朝時(shí)期，江南便將“客坐設(shè)茶”作為普遍的待客之禮，可見以茶待客的禮儀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、由來(lái)已久。到唐朝，以茶待客已成為全國(guó)性的禮俗。例如，白居易在《曲生訪宿》用茶果表現(xiàn)了“林家何所有，茶果迎來(lái)客”的熱情迎來(lái)送往，劉禹錫在《秋日過鴻舉法師寺院便送歸江陵》借茶描述了“客至茶煙起,禽歸講席收。浮杯明日去,相望水悠悠”的離別前的深深留念，等等。
茶已深深融入中國(guó)人的物質(zhì)生活與精神生活，“柴米油鹽醬醋茶”和“琴棋書畫詩(shī)酒茶”構(gòu)成了日常生活起居的重要部分，積淀出千姿百態(tài)、各具風(fēng)采的茶俗，有著鮮明的地域和民族特色。大碗茶盛行于北方，涼茶則多見于南方。江浙一帶喜飲龍井茶，閩粵臺(tái)等地偏好小杯啜飲功夫茶，而川渝地區(qū)保留著喝蓋碗茶的習(xí)俗。各族人民也形成了頗具民族特色的茶文化，諸如白族三道茶、苗族菜包茶、布朗族酸茶、哈尼族煎茶、佤族燒茶和擂茶、藏族酥油茶等。
有著數(shù)千年歷史的中華茶文化，在以茶事、茶禮、茶會(huì)、茶宴、茶俗等為代表的行為文化層面，眾彩紛呈、獨(dú)具特色、自成體系，不僅保留了既有的特色，而且傳遍五洲，不斷吸收著新元素，生動(dòng)演繹了東西方文化的交融。正因?yàn)槿绱?，談到中華茶文化，茶是包容的，中華文化是包容的，一個(gè)“和”字跨越時(shí)空、跨越國(guó)界，正所謂“和而不同，茶和天下”。自唐宋以來(lái)，中華茶文化跨出國(guó)門，與異國(guó)他鄉(xiāng)原有的文化要素融合，最終演繹出具有鮮明異域特色的茶文化新樂章，內(nèi)涵更豐富、色彩也更為艷麗。
中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，一如美?guó)人愛好冷飲，便在茶水中加入冰塊、冰屑或刨冰，配上糖、檸檬片、果汁和酒等調(diào)味品，成為冰茶；英國(guó)人在茶中加入牛奶和糖，調(diào)出了英式紅茶，配上茶點(diǎn)在下午時(shí)間享用，形成了著名的英倫下午茶文化；非洲人習(xí)慣在茶中加入薄荷與方糖，制成炎熱酷暑中的甘醇清爽的飲品。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐亩Y儀文化，一如高麗五行茶禮展示的是向茶圣炎帝神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶典禮。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐恼巫诮绦叛龅热宋脑?，一如日本沿襲了唐代傳統(tǒng)的制茶技藝，形成了儀式繁復(fù)的抹茶道、煎茶道等日本茶道。中華茶文化與世界各地的萬(wàn)千景象同存共生，這就是獨(dú)具特色、和而不同的中華茶文化之道。
茶以載道、茶敘國(guó)事：平和內(nèi)斂與開放交流兼?zhèn)?/strong>
通過茶境、茶修、茶性，精神層面的中華茶文化體現(xiàn)出中國(guó)人的一種價(jià)值觀念。在中華文明中，茶被賦予含蓄內(nèi)斂的氣質(zhì)，被寄托淡泊明志、寧?kù)o致遠(yuǎn)的修為。如果說(shuō)大口喝酒折射出中國(guó)人熱情豪邁的一面，那么小口飲茶正體現(xiàn)了含蓄內(nèi)斂的另一面。飲茶之道，絕不只是滿足口腹之欲，更是一種修身養(yǎng)性，重在修煉清凈平和的心境。在中華茶文化的世界中，講究不顯山露水卻潤(rùn)物無(wú)聲，在潛移默化中釋放文化的魅力。
中華茶文化廣泛吸收了儒、釋、道諸家精華，形成了含蓄內(nèi)斂的風(fēng)范，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性，是中國(guó)傳統(tǒng)文化“內(nèi)省修行”的一種體現(xiàn)，借“茶以載道”宣揚(yáng)茶文化中“靜”的工夫與修養(yǎng)?？v觀古今，靜在茶性、茶境、修道中添上了濃墨重彩的一筆，文人墨客、羽士高僧莫不將“靜”作為修習(xí)之道，正如古語(yǔ)所云“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。儒家言“定而后能靜，靜而后能安”，以茶養(yǎng)靜；道家言“虛極靜篤”“靜則明”，以茶求靜；佛家曰“禪茶一味”，以茶助禪。茶，帶著含蓄內(nèi)斂的韻味，營(yíng)造出寧?kù)o的氛圍，培養(yǎng)著虛靜空明的心境，引領(lǐng)著人與自然的融合交匯，最終達(dá)到“天人合一”的自在意境。
茶香寧?kù)o可以致遠(yuǎn)，茶人淡泊可以明志。晚唐宰相裴汶在《茶述》中說(shuō)，“茶……其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高”。唐代詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》一詩(shī)中也說(shuō)：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。”宋徽宗在其著述《大觀茶論》的序中言“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣”，更加全面地闡述了“致清、導(dǎo)和、韻高、致靜”的茶文化內(nèi)涵。幾千年來(lái)，中國(guó)人通過采茶、制茶、辨茶、烹調(diào)、品飲的茶事活動(dòng)來(lái)錘煉茶文化的精神，遠(yuǎn)離塵垢、凈化心靈、冶煉品質(zhì)、提升修養(yǎng)、蕩滌心性。
盡管中華茶文化具有平和淡然、含蓄內(nèi)斂的自然屬性，但是飲茶促進(jìn)了人與人之間的交流，使茶文化天然具有開放共享、促進(jìn)交流的社會(huì)屬性。中國(guó)茶早在千年前就已走出國(guó)門，以多種形式傳播至全世界，時(shí)至今日，茶已成為世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè)，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過200萬(wàn)噸。2019年12月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶文化以其獨(dú)特的魅力走向世界，架起了多元文化的溝通橋梁。
茶和茶文化由中國(guó)走向世界，主要是通過“四種方式和海、陸兩條路線”。一是由海外入境的僧侶、遣唐使和學(xué)生，將茶及茶文化傳至境外。根據(jù)史書記載，中國(guó)茶種最早向外傳播是在唐貞元二十一年（805年），日本高僧最澄法師由唐朝歸國(guó)時(shí)帶去茶樹種子。日本弘法大師（空海）于次年再度從中國(guó)引入大量茶種，遍植日本各地。至南宋孝宗時(shí)期，日本榮西禪師于1168年和1187年兩度入宋，學(xué)習(xí)佛法的同時(shí)精習(xí)茶藝，并編寫了《吃茶養(yǎng)生記》，大力宣揚(yáng)飲茶的益處和茶文化的魅力，被后世譽(yù)為“日本的陸羽”。在此之后，日本僧人南浦昭明學(xué)得茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗，并帶回大量的中國(guó)茶典籍及茶具。在此基礎(chǔ)上，日本茶道初見雛形。二是通過貿(mào)易的方式傳播，形成了著名的古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道。三是通過外交的方式傳播，中原王朝派出的使節(jié)將茶葉作為貴重的禮物饋贈(zèng)他國(guó)。中國(guó)茶最初傳入俄國(guó)是在明萬(wàn)歷四十六年（1618年），當(dāng)時(shí)的明朝政府公使攜帶數(shù)箱茶葉，從蒙古邊界用駱駝?dòng)申懧方?jīng)過十八個(gè)月的艱難旅程，將茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)到莫斯科，作為珍貴的禮物贈(zèng)予當(dāng)時(shí)的俄國(guó)沙皇。四是通過中國(guó)種茶專家指導(dǎo)，促成茶樹本地化種植。俄羅斯、巴基斯坦等國(guó)家都是在中國(guó)派出專家現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)后，種植茶樹才得以成功。
中國(guó)茶的傳播之路，歷時(shí)數(shù)千年，通過陸路實(shí)現(xiàn)了對(duì)中、西亞、歐洲、俄羅斯、東亞的傳播，通過海路先后完成了對(duì)朝鮮半島、日本和歐洲的傳播。正如習(xí)近平主席在2017年首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)的賀信所說(shuō)：“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)……從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛。”中華茶文化是一種開放交流的文化，盡管自古以來(lái)流傳著無(wú)數(shù)“走出去”的佳話，但也從不排斥“引進(jìn)來(lái)”。中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，在大量出口茶葉的同時(shí)，也有為數(shù)不少的進(jìn)口。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)出口茶葉總金額為人民幣141.64億元，進(jìn)口茶葉總金額為人民幣12.45億元。英式紅茶、日式抹茶、印度奶茶等具有濃郁異域風(fēng)情的茶及茶制品在中國(guó)市場(chǎng)隨處可見，正在越來(lái)越多地走入中國(guó)人的日常生活。
兼容并包、開放交流的中華茶文化，在千年的跨文化交流中已成為一種世界共通的語(yǔ)言，在溝通中西文化、增強(qiáng)各國(guó)交流中起到越來(lái)越重要的作用。“茶敘國(guó)事”“茶禮”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場(chǎng)合，彰顯禮儀之邦的風(fēng)采，弘揚(yáng)中國(guó)文化理念，成為了一道獨(dú)特的風(fēng)景。新中國(guó)成立之初，毛澤東首次出訪蘇聯(lián)，挑選了西湖龍井、祁門紅茶、景德鎮(zhèn)茶具作為國(guó)禮送給斯大林，彰顯了兩國(guó)之間的深情厚誼。1971年，美國(guó)時(shí)任總統(tǒng)國(guó)家安全事務(wù)助理基辛格訪華，周恩來(lái)總理選擇了西湖龍井作為國(guó)禮，表達(dá)了對(duì)此次中美關(guān)系破冰之旅的重視。1972年，尼克松訪華期間，毛澤東同志饋贈(zèng)的禮物極其珍貴，為武夷山大紅袍母樹所產(chǎn)的四兩巖茶。作為千年來(lái)的皇家貢品，武夷山大紅袍母樹年產(chǎn)量?jī)H有八兩，周恩來(lái)總理因此戲稱送出了“半壁江山”，現(xiàn)場(chǎng)氣氛頓顯輕松，給尼克松一行留下了深刻的印象，成為一段外交佳話。1991年，江澤民同志應(yīng)邀訪蘇，攜帶了兩千公斤特級(jí)祁門紅茶作為國(guó)禮，從此中國(guó)紅茶在俄羅斯等地頗具人氣、廣受歡迎。
共品茶香、和諧相生：茶文化成為傳遞中國(guó)特色大國(guó)外交理念的文化使者
中華茶文化，具有超強(qiáng)的融合力、親和力和凝聚力，成為“和而不同、和諧相生”理念最強(qiáng)有力的佐證。正如習(xí)近平主席2015年10月訪英期間在英國(guó)女王舉行的歡迎晚宴上的祝酒辭所言：“中國(guó)的茶葉為英國(guó)人的生活增添了諸多雅趣，英國(guó)人別具匠心地將其調(diào)制成英式紅茶。 中英文明交流互鑒不僅豐富了各自文明成果，促進(jìn)了社會(huì)進(jìn)步，也為人類社會(huì)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)”。2017年，首屆中國(guó)共產(chǎn)黨與世界政黨高層對(duì)話會(huì)在京召開，會(huì)議海報(bào)選取了“茶”為主要?jiǎng)?chuàng)作元素，巧借中國(guó)以茶會(huì)友、品茶論道的文化傳統(tǒng)，廣邀世界政黨探討“構(gòu)建人類命運(yùn)共同體、共同建設(shè)美好世界：政黨的責(zé)任”的對(duì)話會(huì)主題，傳遞“和而不同”“和諧相生”“美美與共”的理念，踐行中國(guó)傳統(tǒng)“和”文化。
中國(guó)一直秉承“和而不同”的理念，尋求世界共同發(fā)展的最大公約數(shù)。習(xí)近平主席以十個(gè)“堅(jiān)持”概括新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義外交思想，多次重申中國(guó)“堅(jiān)持以相互尊重、合作共贏為基礎(chǔ)走和平發(fā)展道路”。中國(guó)共產(chǎn)黨十九大報(bào)告明確指出：“中國(guó)將高舉和平、發(fā)展、合作、共贏的旗幟，恪守維護(hù)世界和平、促進(jìn)共同發(fā)展的外交政策宗旨，堅(jiān)定不移在和平共處五項(xiàng)原則基礎(chǔ)上發(fā)展同各國(guó)的友好合作，推動(dòng)建設(shè)相互尊重、公平正義、合作共贏的新型國(guó)際關(guān)系。”處在草木間的人，尚且難免會(huì)有磕碰，國(guó)與國(guó)之間，更免不了存在一定的摩擦。中華茶文化承載了中國(guó)人崇尚的與世界相處之道，“以茶為媒、以茶會(huì)友”，促進(jìn)和而不同、兼收并蓄的文明交流已成為中國(guó)特色大國(guó)外交的重要組成部分。
進(jìn)入中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代以來(lái)，中國(guó)特色大國(guó)外交為世界展現(xiàn)了開放創(chuàng)新、包容互惠的發(fā)展前景，“以茶敘事”頻頻出現(xiàn)于APEC 峰會(huì)、G20 峰會(huì)、金磚峰會(huì)等重大國(guó)際多邊場(chǎng)合。中華茶文化再次嶄露頭角、風(fēng)靡全球，擔(dān)當(dāng)著傳遞中國(guó)特色大國(guó)外交理念的文化使者。2018年，在廈門金磚峰會(huì)上，大紅袍、正山小種、鐵觀音、白茶、苿莉花茶等五種茶和建盞被作為國(guó)禮贈(zèng)送與會(huì)各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。在近年來(lái)的中外交流中，接待外賓的各種茶會(huì)和國(guó)禮展現(xiàn)了中國(guó)茶的獨(dú)特魅力，中華茶文化“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，堪稱中外文化交流的粘合劑、國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作的助推器。不僅如此，通過講好茶故事，大力宣傳中國(guó)茶文化，塑造中國(guó)良好的國(guó)際形象，還有助于中國(guó)與世界各國(guó)政治互信的進(jìn)一步提升。近年來(lái)，習(xí)近平主席在多個(gè)重要外交場(chǎng)合以“茶”為引，在俄羅斯談“萬(wàn)里茶道”、在比利時(shí)發(fā)表“茶酒論”、在巴西論“百年茶之友誼”等，將“和平發(fā)展、合作共贏”的中國(guó)方案推廣至全世界。從中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)到國(guó)際青少年茶文化夏令營(yíng)乃至《印象大紅袍》文藝匯演，一系列以茶故事為題的國(guó)際交流活動(dòng)以茶為媒介，將和平、包容、文明的中國(guó)展現(xiàn)于全世界面前。
茶與茶文化是中國(guó)的，也是世界的，是跨文化交際最好的媒介之一，世界各國(guó)人民因?yàn)椴瓒鴵碛辛艘环N共同的語(yǔ)言。茶味綿長(zhǎng)、意境幽遠(yuǎn)，正如中國(guó)特色大國(guó)外交“和而不同、求同存異、和諧共生”的追求，海納百川、大道致遠(yuǎn)。
（作者系對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)家對(duì)外開放研究院研究員、國(guó)際關(guān)系學(xué)院教授、國(guó)際政治學(xué)系主任）
【注：本文系國(guó)家社科基金專項(xiàng)“抗擊新冠肺炎疫情中彰顯的中國(guó)制度優(yōu)勢(shì)研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)20VSZ007）的研究成果】
