在一處玻璃溫室大棚內(nèi)，6個裝滿水的養(yǎng)殖桶整齊排列，桶內(nèi)水流不斷卻不見魚，可待撒入一把飼料，潛藏水底的魚群騰躍而起，場面甚為壯觀。不止工廠化養(yǎng)魚，桶旁便是立體水培種植架，上頭生菜長勢正酣。魚在菜間長，菜在水中生，好一幅“魚菜共生”畫面。這正是位于浙江省平湖市廣陳鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中的一幕。

所謂“魚菜共生”，就是將工廠化養(yǎng)殖與無土栽培有機(jī)結(jié)合，魚塘和蔬菜共處一棚，魚的排泄物過濾、沉淀、分解后，成了絕佳的有機(jī)肥料，而蔬菜又是“清道夫”，輔以一眾水循環(huán)處理設(shè)施，水流重回魚池，從而實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥”。說說簡單，這一模式可不尋常，最近，記者專門前往探訪，嘗試解析背后的新質(zhì)生產(chǎn)力。

種養(yǎng)混搭，內(nèi)有乾坤

“示范園采取的是高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度是傳統(tǒng)方式的20倍。一個30立方米的養(yǎng)殖桶，可養(yǎng)2000至2500條左右的加州鱸魚。6個養(yǎng)殖桶，180立方米水體，每年可產(chǎn)15噸魚以上，相當(dāng)于外面土塘近十畝地的產(chǎn)量。而且，普通魚塘一年出一次魚，這里兩年能出三次魚。”楊先華是中以設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園的項目負(fù)責(zé)人，對這些數(shù)據(jù)如數(shù)家珍。

示范園北側(cè)還有50和100立方米規(guī)格的養(yǎng)殖桶，桶越大、水量越大，效益也更好。當(dāng)然，也非無極限，因為魚的糞便要從錐形池底排出，經(jīng)過多次試驗，目前所能承載的最高容量為150立方米。這些巨型桶皆已走出實(shí)驗室，實(shí)際落地，運(yùn)轉(zhuǎn)良好。

為啥主養(yǎng)鱸魚？里頭也有講究。這些年，鱸魚成為第五大家魚，養(yǎng)殖利潤十分可觀，尤其1斤左右的成魚在市場上很受歡迎。鱸魚味美，卻對水質(zhì)和飼料要求較高，除了干凈、溶氧較高的水體環(huán)境，飼料中還得添加維生素和礦物質(zhì)，以避免出現(xiàn)肝臟病變。工廠化養(yǎng)殖，環(huán)境更可控，恰好能滿足上述要求。

再看種植部分，采用無土栽培，25天左右即能采收，對比傳統(tǒng)土栽至少3個月的周期，優(yōu)勢便在于茬數(shù)多，效益自然高。“而且，水培蔬菜種植環(huán)境比較干凈，不用清洗就可直接食用。”現(xiàn)場工作人員現(xiàn)身說法，邊說邊摘下一片奶油生菜葉，直接放進(jìn)嘴里咀嚼。

這種“綠色自信”，緣于“綠色模式”：因為整個系統(tǒng)利用的是微生物來處理水體，從生產(chǎn)原理上杜絕了農(nóng)藥、化肥、抗生素及有害物質(zhì)的介入，無需換水，唯一的消耗就是自然蒸發(fā)和作物吸收。而且避免了與糧爭地，解決了“魚在哪里養(yǎng)”“怎么來種菜”的現(xiàn)實(shí)問題。

據(jù)介紹，此“魚”并非單純指魚，也可以是其他的蟹類或蝦類，而“菜”同樣非單純生菜，可以是各種適宜水培的葉菜，可以是水稻、水果等?？傊?ldquo;魚菜共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式打破了地域屏障、季節(jié)性時差等因素，為守好耕地保護(hù)紅線、夯實(shí)糧食安全根基、推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展提供一種新思路。

而除了這種大規(guī)模的生產(chǎn)和展示模式，如今，“魚菜共生”還有“袖珍版”，可以走入尋常百姓家的房前屋后，甚至還能“裝進(jìn)”魚缸中，讓城市人在陽臺享受農(nóng)夫之趣。這些場景正逐漸成為現(xiàn)實(shí)。

“魚菜共生”帶來的好處顯而易見，占地少、產(chǎn)量高，不受天氣影響，且由于采取種養(yǎng)循環(huán)，自然不用肥藥，尤為適應(yīng)當(dāng)下綠色高品質(zhì)的消費(fèi)需求。但高密度的養(yǎng)殖，也會帶來直接拷問：水體如何保持穩(wěn)定？病害又怎樣防控？飼養(yǎng)何以更精細(xì)？會不會一魚有病，全軍覆沒？因此，背后得需要一系列高科技作支撐，得有系統(tǒng)化解決方案。

此外，設(shè)施化水平的提升，固然可以給一眾智能設(shè)施提供用武之地，但同時也意味著投入大、運(yùn)營難，非尋常普通農(nóng)戶可以承受。一方面，如何降低技術(shù)和資金門檻，另一方面，如何解決后續(xù)運(yùn)營，以及走向千家萬戶，這些都是必解課題。

內(nèi)外聯(lián)動，揚(yáng)長避短

在平湖的布局中，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，以此為托底的是推動建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。因此，與其說“魚菜共生”是一項新技術(shù)，其真正的內(nèi)核是一整套完整且高效的產(chǎn)業(yè)鏈條，早已從簡單的“賣產(chǎn)品”，升級為“賣模式”，即完整解決方案。

中以設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園就十分典型，也極具代表性。如今，其核心盈利點(diǎn)并非簡單賣菜賣魚，而是裝備設(shè)施、技術(shù)模式，以及后續(xù)運(yùn)營的整體輸出，目前已成功推廣到西藏、湖北、江蘇、江西等地區(qū)。

根據(jù)雙方協(xié)議，產(chǎn)品銷售出去后，并非意味著合作的結(jié)束，而是全新的開始。接下來，甲方需派人專門到地處平湖的這一“大本營”跟班學(xué)習(xí)一個月，有專門技術(shù)人員手把手教授如何操作和運(yùn)營。后期學(xué)成之后，“師徒制”仍然奏效，那邊有啥不懂或者碰到疑難雜癥，這頭的技術(shù)團(tuán)隊隨時跟進(jìn)。

在平湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長袁利強(qiáng)看來，這也是“揚(yáng)長避短”之舉，相比全省山區(qū)地方，平湖看似土地平整遼闊，但基本農(nóng)田保護(hù)率高，實(shí)際上空間捉襟見肘，因此如何在有限的空間里產(chǎn)出更高效益，像這類總部型、科技型的企業(yè)就十分寶貴。示范園既是科技的研發(fā)地，更是集成的樣板間，形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條后，對外整體輸出，這就是典型的“跳出浙江發(fā)展浙江”，即農(nóng)業(yè)科技型的“地瓜經(jīng)濟(jì)”。

當(dāng)然，科技進(jìn)步從來都非一蹴而就，即使在實(shí)驗室里已接近完美，等到實(shí)際落地時，依然會出現(xiàn)各種各樣的問題。楊先華坦言，當(dāng)前，示范園所面臨的最大挑戰(zhàn)就是高能耗，尤其到了冬天，這么大空間，加溫成本較高，要把水溫保持在20攝氏度以上，這需要大量生物質(zhì)燃料和電能，同時還得配套一系列控溫設(shè)備。

對此，示范園同樣有“揚(yáng)長避短”之舉，探索出了冬天“育大苗”模式，從而延伸出魚苗“托管服務(wù)”，與周邊養(yǎng)殖戶形成緊密合作。簡而言之，前三季正常養(yǎng)魚，到了冬季，只保留小部分養(yǎng)殖池運(yùn)轉(zhuǎn)，用于“養(yǎng)苗”，待氣溫升高，重新復(fù)產(chǎn)，此時大苗便可轉(zhuǎn)移“搬家”。冬育春放，夏養(yǎng)秋撈，相互銜接，各盡其用，唱響“四季歌”。

前期內(nèi)部小試驗，效果十分顯著。不久后，這一模式將在嘉興市秀洲區(qū)的藍(lán)城漁業(yè)基地進(jìn)行試點(diǎn)。袁利強(qiáng)認(rèn)為，如果說產(chǎn)業(yè)鏈的“內(nèi)外聯(lián)動”，讓企業(yè)找到了立根之本，“托管服務(wù)”的延伸，意義更在于聯(lián)農(nóng)帶動，為外塘養(yǎng)殖戶增加效益，同時又降低了企業(yè)運(yùn)營成本，可謂一舉兩得。

按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，一年只能產(chǎn)一季魚，養(yǎng)殖戶一般在三四月投苗，等到十十一月養(yǎng)成后賣魚。而現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶3月份就能直接買大苗養(yǎng)在自家魚塘，7月長成賣出一批，此時再“補(bǔ)欄”一批大苗，到了11月又能賣，一塘由此產(chǎn)兩季，效益自然提升。

“未來，我們要把產(chǎn)業(yè)鏈再往前延伸，等到積累到一定服務(wù)面積，就自主繁育新品種。當(dāng)然，這需要更長周期，比如得不斷篩選，看哪個長得快、哪個更好吃、哪個更容易被市場接受認(rèn)可，這些都是非常值得繼續(xù)探索的方向。”楊先華信心滿懷道。

至于高投入，楊先華也坦言，確實(shí)，當(dāng)下由農(nóng)戶自主投入，幾乎不太現(xiàn)實(shí)，但倘若村集體介入，通過項目爭取落地，或者由龍頭企業(yè)、國資來牽頭，負(fù)責(zé)前期的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及后續(xù)的項目運(yùn)營，中間的種植養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)則交由農(nóng)戶，彼此間發(fā)揮各自所長，形成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，方不失為一種有益探索。接下來，示范園有意在這方面做出積極探索。

新舊更迭，平臺賦能

與科技落地相伴相生，往往是平臺運(yùn)營。在中以設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)，記者隨處可見自動化水肥灌溉系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和各類傳感器。正是有了這些“智能管家”，傳統(tǒng)意義上的勞動密集型得以“機(jī)器換人”，2000多平方米的大棚里，只需一兩名技術(shù)人員，并且從“靠經(jīng)驗”升級至“看數(shù)據(jù)”，實(shí)現(xiàn)水肥、水溫、含氧量的精準(zhǔn)控制，以及全流程精細(xì)管理。

平湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任邵潔表示，整套設(shè)備即是一個平臺，可以對棚內(nèi)水環(huán)境、鱸魚生長情況實(shí)時監(jiān)測，還能自動監(jiān)測水位、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，各類數(shù)據(jù)會直接反饋給技術(shù)人員，一旦出現(xiàn)異樣情況，管理人員都會實(shí)時收到預(yù)警信息。

智慧化的運(yùn)作體系，帶來的直接好處在于，可以最大程度降低風(fēng)險、減少損失。比如絕大多數(shù)魚自身會攜帶病毒，關(guān)鍵是控制其爆發(fā)的誘因，水質(zhì)即為其中的一個核心指標(biāo)。傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式，當(dāng)面臨大暴雨或其他不可抗力因素時，水質(zhì)容易不穩(wěn)定，通常情況下，只有出現(xiàn)了問題才能下藥進(jìn)行補(bǔ)救。而依靠這套智能化設(shè)備，就能實(shí)時洞悉、提前干預(yù)。

“最早的‘魚菜共生’是上面飄著菜、下面養(yǎng)著魚，但這樣的系統(tǒng)并不完善，因為魚和菜的生長環(huán)境不一樣，對養(yǎng)分需求也不一樣。現(xiàn)在，則是一個智能化的蔬菜工廠，其溫度、濕度、光照和營養(yǎng)控制，建立在一個更精準(zhǔn)、更科學(xué)的系統(tǒng)上，更符合綠色、循環(huán)、高效發(fā)展理念。”楊先華解釋道。

當(dāng)然，光靠新設(shè)備、新科技的“硬核力量”，并不能一勞永逸，核心還在于人才的更迭。比如在養(yǎng)殖過程中有異常報警，甚至出現(xiàn)魚類死亡，這時就需要技術(shù)人員用專業(yè)知識分析原因，查找到底是疾病導(dǎo)致，還是互相攻擊致死，又或其他外來因素造成的。因此，在提升技術(shù)的同時，示范園更注重人才的帶動與培育，以實(shí)現(xiàn)“授人以漁”。

這些年，一方面，示范園對內(nèi)強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，積極對接浙江省淡水水產(chǎn)研究所，嘉興和平湖當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)站等，有針對性地開展活動，邀請專家現(xiàn)場指導(dǎo)，解決養(yǎng)殖過程中遇到的疑難雜癥，從苗種投放、病害防控、品牌推廣全方位進(jìn)行提升。

另一方面，對外強(qiáng)化人才引進(jìn)。當(dāng)然，光靠一個項目本身，吸引力有限，對此，平湖農(nóng)開區(qū)從平臺出發(fā)，做優(yōu)營商環(huán)境，予以精準(zhǔn)扶持。從長三角“田園五鎮(zhèn)”農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽年年不斷檔，到組建清華長三角平湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心，一套“組合拳”下來，人才接踵而至，這里先后引進(jìn)海外高層次人才3名、省級高端人才3人、博士9名、碩士51名。人才作為第一生產(chǎn)要素，其興旺自然進(jìn)一步帶動了技術(shù)更迭。

如今，漫步在平湖農(nóng)開區(qū)，其作為全省首個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，乘著長三角一體化的東風(fēng)，用工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，開辟出了全新的發(fā)展道路，隨處都能感受到“農(nóng)業(yè)硅谷”的巨大魅力。在平湖，從小平臺到大平臺，相互交融，相輔相成，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力“蓄勢賦能”。

長三角最大的優(yōu)質(zhì)草莓種源研發(fā)中心，利用“草莓天瀑”生產(chǎn)草莓，產(chǎn)量是傳統(tǒng)方式的兩三倍；綠跡數(shù)字農(nóng)業(yè)生態(tài)工廠，用沙、水、氣霧等種植蔬菜，產(chǎn)量可達(dá)普通大棚蔬菜的8倍；京東方AIoT智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合示范園，依托智能算法控制作物的種植環(huán)境，可節(jié)省人工30%，產(chǎn)量提升20%以上……據(jù)統(tǒng)計，在平湖農(nóng)開區(qū)這個大平臺上，除了中以設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園，截至目前，已有52個優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)項目在此投產(chǎn)，總投資超50億元。

（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者　朱海洋　見習(xí)記者　宋文鑫）