近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》（以下簡稱《方案》），提出要“聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)”?！斗桨浮返某雠_(tái)，折射出中央在糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作上的堅(jiān)定決心和鮮明態(tài)度，對于大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，進(jìn)一步營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍具有重要意義。
“五谷者，萬民之命，國之重寶。”近年來，各地區(qū)各有關(guān)部門通過出臺(tái)相關(guān)文件，制作“克度菜單”、推廣“綠色點(diǎn)餐員”服務(wù)、開展“光盤95折”行動(dòng)等措施，打出一套制止餐飲浪費(fèi)“組合拳”，勤儉節(jié)約之風(fēng)正逐步成為全民的共識和行動(dòng)。然而，杜絕過量點(diǎn)餐、宴會(huì)浪費(fèi)、食堂剩飯等現(xiàn)象并非一朝一夕之功，仍需持續(xù)用力、久久為功，使其成為一種自覺行動(dòng)。
在宣傳“聲勢”上形成自覺。增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)?！斗桨浮访鞔_，要采用活潑新穎多樣、群眾喜聞樂見的形式，結(jié)合世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，常態(tài)化開展愛惜糧食、反對浪費(fèi)宣傳活動(dòng)。各級黨委和政府要提高政治站位，不斷增強(qiáng)使命感、責(zé)任感、緊迫感，結(jié)合不同領(lǐng)域、不同行業(yè)、不同群體糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)實(shí)際，通過電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，組織講座、展覽、演出等公共活動(dòng)，利用微博、微信、抖音等多方位、多角度宣傳糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)的重要性，引導(dǎo)人們時(shí)刻牢記勤儉節(jié)約是中華民族彌足珍貴的“傳家寶”，任何時(shí)候都不能丟；時(shí)刻牢記我國依然是世界上最大的發(fā)展中國家，人多地少仍然是我國的基本國情，任何時(shí)候都不能忘；時(shí)刻牢記講排場、比闊氣是一種錯(cuò)誤觀念，炫富競奢是一種錯(cuò)誤消費(fèi)，任何時(shí)候都不能有。樹立戒奢尚儉的生活態(tài)度，真正使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的風(fēng)尚在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
在行為“應(yīng)勢”上形成自覺。糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)是每個(gè)人都應(yīng)該自覺遵守的社會(huì)準(zhǔn)則?！斗桨浮诽岢?，到2027年年底，糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制更加健全，糧食損失和食品浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系不斷完善，糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費(fèi)量明顯下降，餐飲浪費(fèi)得到有效遏制。各有關(guān)單位和部門要應(yīng)勢而為、主動(dòng)作為，在糧食采收、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，采取行之有效的節(jié)約措施，減少不必要的浪費(fèi)。推行理性點(diǎn)餐，科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺(tái)數(shù)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi)。倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐，根據(jù)個(gè)人需求和食量點(diǎn)餐，在多人用餐的情況下，可以考慮共享式點(diǎn)餐，選擇幾道菜與同桌的人分享，既能節(jié)省成本，又能品嘗到不同的菜肴。開展“光盤用餐”，鼓勵(lì)顧客點(diǎn)半份菜,友善提醒顧客就餐完畢時(shí)將剩余飯菜打包帶走，避免浪費(fèi)，從而推進(jìn)全流程、全領(lǐng)域、全鏈條節(jié)約減損，讓鋪張浪費(fèi)失去土壤。
在監(jiān)管“陣勢”上形成自覺。監(jiān)督是對落實(shí)法律規(guī)章制度的一種約束?！斗桨浮访鞔_，在餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督檢查中同頻同步制止餐飲浪費(fèi)，對不遵守反食品浪費(fèi)有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營者按規(guī)定提醒約談、督促整改。指導(dǎo)推行反食品浪費(fèi)“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為，公開曝光浪費(fèi)食品等典型案例。各級黨委和政府要充分認(rèn)清監(jiān)督管理的重要性、復(fù)雜性，及時(shí)將糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)作為市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園建設(shè)工作內(nèi)容，加大跟蹤管理和考核力度。各職能部門要以強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實(shí)遏制公款消費(fèi)中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象。鼓勵(lì)和支持社會(huì)公眾、媒體等第三方力量參與監(jiān)管，形成多元化的監(jiān)督合力。對那些陋習(xí)不改，依舊講排場、比闊氣，造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的單位和個(gè)人，該曝光的曝光、該點(diǎn)名的點(diǎn)名，形成不愿浪費(fèi)、不能浪費(fèi)、不敢浪費(fèi)的風(fēng)氣，確保糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)工作取得良好效果。
“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。只有做好糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)工作，以嚴(yán)的基調(diào)實(shí)施有效監(jiān)管，才能在全社會(huì)營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的氛圍，不斷續(xù)寫中華民族傳統(tǒng)美德的新篇章。（作者：鄧志文）
